Soun Terong Krispi

By | June 17, 2018

Ini menu yg murah meriah hanya soun dan terong ungu saja,dan sebenarnya sih untuk terong bisa digoreng biasa aja terus disambelin,tapi lagi pengen sambelan terong yg beda aja untuk menu setelah lebaran dan juga saya buat dalam porsi kecil. 

Bahan-bahan

  1. 1 keping soun kaca
  2. 3 buah terong ungu
  3. Secukupnya bumbu merah (stok dikulkas)
  4. Secukupnya tepung bumbu serba guna (sy,pakai sasa)
  5. 1 1/2 sendok makan tepung terigu
  6. Secukupnya gula pasir
  7. Secukupnya garam

Langkah

  1. Siapkan bahan,seduh soun dengan air panas sampai lunak,tiriskan,sisihkan  
  2. Potong tipis terong/ sesuai selera,rendam sebentar dengan air garam,tiriskan,sisihkan  
  3. Siapkan adonan basah (tepung terigu yg dicairkan jangan encer dan jangan terlalu kental) dan yg kering (tepung bumbu serbaguna) untuk menggoreng terong. Celupkan terong kedalam adonan basah lalu masukkan ketepung kering,lakukan sampai semua terong terbalut tepung semua, kemudian goreng dengan minyak panas sedang  
  4. Goreng sampai kering,angkat,tiriskan,sisihkan. Tumis bumbu merah secukupnya untuk soun dan terong,aduk, beri gula dan garam, cek rasa,tumis sampai matang dan harum,lalu bagi menjadi 2 bagian  
  5. Sisihkan yg 1 bagian, kemudian masukkan soun pada sambal yg di penggorengan,aduk sampai rata,matangkan,angkat lalu taruh dalam piring saji bersama terong goreng  
  6. Lalu taruh sambal yg 1 bagian tadi diatas terong lalu sajikan.  

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *