Sambal Goreng Usus Ayam

By | May 6, 2018

Sate usus kesenangan anak2. Kalau beli isinya sedikit jadi kalau 5tusuk aja pasti kurang. Kalau bikin sendiri bisa puas tusukannya hehe.. Selamat mencoba, Barokallahu fiikum

Bahan-bahan

  1. 500 gr usus ayam
  2. 2 lembar daun salam
  3. 2 lembar daun jeruk
  4. 1 batang serai
  5. 2 buah cabai merah, iris serong
  6. 2 buah cabai hijau, iris serong
  7. 2 batang daun bawang, iris halus
  8. Kecap manis
  9. Gula
  10. Garam
  11. Kaldu jamur
  12. Bumbu halus
  13. 5 siung bawang merah
  14. 5 siung bawang putih
  15. 4 buah cabai merah
  16. sesuai selera Cabai rawit
  17. 1 ruas lengkuas
  18. 1 ruas jahe

Langkah

  1. Cuci bersih usus ayam kemudian rebus. Saya merebusnya sampai 2kali.  
  2. Uleg atau blender bumbu halus. Kemudian tumis sampai harum. Masukkan daun salam, daun jeruk dan serai.  
  3. Masukkan usus ayam yang sudah direbus, tambah air, kecap manis, gulgar, kaldu jamur dan ungkep sampai bumbu meresap.  
  4. Masukkan cabe iris dan daun bawang. Aduk rata dan biarkan sampai air menyusut. Setelah matang angkat dan sisihkan.  
  5. Tusuk dengan tusuk sate dan siap disajikan.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *