Kerang Saus Padang

By | January 15, 2018

kerang saus padang ala2 rumahan ya mom

Bahan-bahan

  1. 1/2 kg kerang hijau
  2. 1/2 butir telur
  3. 3 sdm saus tomat
  4. 2 sdm saus cabai
  5. 1/2 sdt garam
  6. sejumput gula
  7. 100 ml air
  8. 1 tangkai daun bawang (ukuran kecil)
  9. bumbu halus
  10. 3 siung bawang merah
  11. 2 siung bawang putih
  12. 5 buah cabe merah
  13. 3 buah cabe rawit
  14. bumbu lainnya
  15. 3 cm jahe
  16. 2 lembar daun salam
  17. 1 batang sereh
  18. 2 lembar daun jeruk

Langkah

  1. Cuci bersih kerang sampai berkali kali, rebus air di panci sampai mendidih kemudian masukan kerang rebus kurang lebih 15 menit, angkat dan tiriskan, kemudian rebus kembali dengan bumbu dapur jahe, daun jeruk, daun salam, sereh kurang lebih 10 menit angkat tiriskan kembali  
  2. Tumis bawang bombai, jahe, dan bumbu halus sampai wangi  
  3. Masukan saus tomat, saus sambal, daun bawang, masukan air tunggu mendidih masukan telur aduk2 cepat, masukan kerang, garam, gula, aduk rata sampai bumbu meresap kemudian matikan api  

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *