Gulai Nangka ala RM. Padang

By | July 2, 2018

Gulai nangka muda ini cocok untuk menemani ketupat atau lontong, sehingga hidangan Idul Fitri lebih komplit. Rasanya gurih, yuk dicoba.

Bahan-bahan

  1. 1 kg Nangka muda, potong-potong
  2. 800 ml santan kentalnya sedang
  3. Bumbu:
  4. 10 buah cabai merah keriting (sesuaikan selera)
  5. 8 siung bawang merah
  6. 6 siung bawang putih
  7. 3 cm kunyit, bakar
  8. 2-3 sdm Garam
  9. 1 sdm Gula pasir
  10. 1 sdt kaldu bubuk
  11. 2 tangkai serai, geprek
  12. 3 lembar daun salam
  13. 3 cm Lengkuas, geprek
  14. 1 buah sedang asam kandis
  15. 2 cm jahe, geprek
  16. 3 lembar daun jeruk, buang tulangnya

Langkah

  1. Haluskan cabai merah, bawang merah, bawang putih dan kunyit  
  2. Rebus nangka hingga matang, angkat, sisihkan.  
  3. Didihkan santan, masukkan Bumbu halus dan Bumbu lain  
  4. Masukkan nangka yang sudah direbus, masak hingga mendidih dan bumbu meresap. Cek rasanya, angkat, sajikan  

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *